みんなの笑顔

モッコウバラとクレマチス

我が家のモッコウバラとクレマチスが咲き始めました。

それぞれ1本ずつしか植わっていないのですが、とても豪華でそれらが殆ど同時に咲くので、毎年とっても楽しみな時期です icon12

２日前になりますが・・・
仕事帰りに主人が買ってきてくれました。

上田の『お菓子の家　チェラブ』さんのパイナップルのロールケーキ。
カットしたパイナップルが入っているちょっと珍しいロールケーキでした。
４人家族、あっという間に１本いただいてしまいました。
チェラブさんのケーキは何十年ぶりでしょう？多分前回は結婚前だったと思います。
美味しかったです。ありがとう face05

2012年05月15日 Posted by カブ at 22:30 │Comments(9) │TrackBack(0) │季節のこと・はたけ

シナモンシュガートップ～くるみ入り～

先日作ったシュガートップが好評だったので、ローストしたくるみを入れ、シナモンシュガーを振りかけてみました。
成型も少し変えて丸いパンにしました。

くるみを入れて大正解、これはとっても美味しかったです icon22

あまりに画像がアップすぎてよく分かりませんが、外側がカリッと中はふんわりしたパンの出来上がり。（たまたま画像にはくるみが写っていないのですが、けっこうゴロゴロとたくさんいれました）

今日は次男のお友達が５人遊びに来たので、焼き立てを食べてもらいました face05

くるみを加えただけでお食事パンとしてもＯＫです。

2012年05月13日 Posted by カブ at 15:00 │Comments(6) │TrackBack(0) │パン

シュガートップ＆ジンジャーエール

最近、パンのレパートリーがなく・・・、あちこち検索していたら私にも作れそうなレシピが・・・
シュガートップです。
見た目より全然甘くなく、フワッととけてしまいそうな生地が美味しかったです icon12

とってもフワッとしているので、ナイフで切るのもちょっと大変～ icon10

そ～っと、そ～っと・・・ face01

先月のことですが、新生姜でジンジャーシロップを作りました。
お店に新生姜が並ぶと作りたくなっちゃうんですよね～ face05

今回は素精糖バージョンにしました。

爽やかなノド越しがくせになっちゃいます。過去の記事はこちら① ② ③

2012年05月10日 Posted by カブ at 14:00 │Comments(12) │TrackBack(0) │パン

春の味覚①

『こごみ』と『うど』をいただきました。

山菜はまったく採りに行かない我が家ですが、有難いことに毎年いろいろな方から貴重なものをいただきます。

こんなにたくさん・・・ありがとう！

こごみは、天ぷら（ちょっと衣が多かったかな）と生姜漬けに・・・こちらを参考にさせていただきました。

この生姜漬けは、さっぱりしてとっても美味しくておススメ！です。

うどは、酢味噌和えにしました。

今年初めての山菜、あまりにもおいしくて、つい、食べ過ぎてしまいました。
そしたら・・・夜気持ち悪くなってしまって、それが翌日の午後まで続き、何も飲んだり食べたりできず、ぐったりして寝込みました。 face07

何事も度が過ぎるのはいけませんね（汗）

2012年05月07日 Posted by カブ at 22:00 │Comments(10) │TrackBack(0) │おくりもの・いただきもの

桜の花びらのじゅうたん

もうすっかり時期が過ぎてしまいましたが・・・
今週の月曜日に（4月30日）、両親と戸倉のキティパークにお散歩に出かけました。

もう桜は遅いかなあと分かっていて出かけたのですが、かろうじて枝垂桜が咲いていました。

この天狗、高さが8メートルあるそうです。

天狗の足元には父が・・・

木の枝ばかりに目が行っていましたが、足元を見ると・・・

一面の花びらのじゅうたんが・・・

キティパークでは、ヤマブキもキレイに咲いていましたよ。

そして芝桜も。

こちらは眺めがとてもよく、深呼吸をしてリフレッシュするのにはぴったり。

桜の時期は終わりですが、中南信や県外のナンバーの車もぞくぞくと訪れていました。
もう1週間ほど早ければ、キレイな桜をお届けできたんですが・・・
（その様子はサラリマン筋太郎さんのブログをご覧ください・・・笑）勝手に振ってしまいました。

かなりの傾斜のため、ひと回りすると結構な運動量になります。
ひつじ・やぎ・うさぎなどもいて、我が子が小さいころはよく来ていた想い出の場所です。

自宅に戻ると、ちょっと変わったチューリップも見ごろを迎えていました。

先日の記事でまだ咲いていなかったジューンベリーは、あのあと二日後に満開になっていました。
昨年よりはちょっとお花が少ないかな・・・

もうちょっとするとモッコウバラやクレマチスが咲き乱れます。

2012年05月05日 Posted by カブ at 19:00 │Comments(14) │TrackBack(0) │お出かけ

じゃがポックル＆じゃがピリカ

北海道のお土産をいただきました。

おなじみ、じゃがポックル

そして一緒に入っていたのがこちら
じゃがピリカ

期間限定だそうで、初めて知りました。
その名から想像するに、辛党の私はちょっとピリ辛なのかなあなんて勝手に思いましたが・・・

ピリカはアイヌ語で『かわいい』という意味らしいです。
そして中は・・・

味は、じゃがポックルと似てるかな。
この色合いは、有色のじゃがいもが持つアントシアニンの色素のようです。

じゃがポックルは、北海道にしか売っていなく、多分このピリカもそうだと思いますが、この食感は何度いただいても美味しいです。

2012年05月05日 Posted by カブ at 14:00 │Comments(4) │TrackBack(0) │お土産

塩麹ハムで・・・

先日作った自家製ハムの塩麹版。

思った通り、こちらの方がまろやかな味が全体に染みていて、美味しかったです。
今回は塩麹ハムで２種類作ってみました。

一品目は『ゴマだれ冷やし中華』

ハムと言ったらこれでしょう。
ゴマだれは、フードプロセッサーに炒った白ごま、お砂糖、だし醤油、お酢、生姜のすりおろしを入れガ～ッと混ぜただけの簡単なものです。
ゴマダレも大量に作ってストックしてあります。今回は、そこに醤油麹を混ぜてみました。
ちなみにだし醤油は、以前ご紹介したものです。

ハムの色は良くないですが、美味しかったですよ～
実は最近、夕食時には炭水化物を抜いてるんですが・・・この日は特別・・・食べちゃいました face07

二品目は『ハムと大根わかめサラダ』

このようなものをご紹介するのは恥ずかしいですが、ハムに味が結構ついているので、お酢と黒胡椒を混ぜただけです。
人参は食感が残る程度に茹で、大根は塩もみしてあります。

サッパリしていていくらでも食べられます。

ちなみに塩麹ハムとはまったく関係がありませんが、検索していて気になったのがこちら。

アボカドとシメサバのレモンポン酢がけ
レモンポン酢は大量に作り、ストックしてあります。参考にさせていただいたのはこちらですが、それぞれの分量はかなりアバウトです（笑）

シメサバを作ってからアボカドを切り、交互にならべ、畑に植えっぱなしの冬越しの長ネギを刻んで散らしました。
その上からレモンポン酢をかけ、わさびとともにいただきます。

これはとってもお腹いっぱいになりました。
色合いがキレイでしょう？

青魚が大好きな我が家のレパートリーが増えました。